La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) informó que las pruebas realizadas a la planta de Taylor Farms México dieron resultado negativo para la presencia del parásito Cyclospora cayetanensis, luego de que autoridades de Estados Unidos relacionaran a la empresa con un brote de ciclosporiasis.
En un comunicado conjunto con la Secretaría de Salud, la dependencia señaló que “el análisis por métodos moleculares estándar por PCR en tiempo real realizado en el Laboratorio Nacional de Referencia de la Cofepris resultó negativo a Cyclospora cayetanensis en las 10 muestras de materia prima y producto terminado”.
La autoridad explicó que, entre el 18 y el 20 de julio, personal de Cofepris inspeccionó la planta ubicada en México y tomó 10 muestras de lechuga iceberg —cinco de materia prima y cinco de producto terminado—, además de cuatro muestras de agua, las cuales también resultaron negativas para coliformes fecales y se encontraron dentro de los parámetros fisicoquímicos establecidos por la normativa nacional.
Además, la Secretaría de Salud indicó que la empresa presentó evidencia de controles de inocuidad en toda su cadena de producción mediante sistemas internacionales como HACCP, Codex Alimentarius, ISO, Primus GFS y SQF, así como un sistema de trazabilidad que permitió identificar el lote retenido en la aduana de Laredo, Texas.
Sobre ese punto, el Gobierno mexicano afirmó que “de ese lote se obtuvo la muestra que posteriormente arrojó un resultado falso positivo, mismo que fue referido por la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) en la actualización publicada el 19 de julio”.
Asimismo, durante la inspección, epidemiólogos de la Secretaría de Salud señalaron que no identificaron brotes de enfermedad diarreica ni problemas de salud entre los trabajadores de la planta que ameritaran alguna intervención sanitaria.
La investigación continúa en Estados Unidos, donde la FDA mantiene abiertas las indagatorias para determinar el origen del brote de ciclosporiasis; sin embargo, las autoridades mexicanas sostienen que, con la evidencia obtenida hasta ahora, no se detectó la presencia del parásito en las lechugas producidas por Taylor Farms en México.
¿LA EMPRESA TAYLOR FARMS CERRÓ SU PLANTA?
Horas antes de los estudios de la Cofepris, la empresa Taylor Farms habría cerrado temporalmente una planta procesadora ubicada en el centro de México, luego de que autoridades sanitarias de Estados Unidos la relacionaran con un brote de ciclosporiasis que afecta a varios estados del país.
De acuerdo con los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), el brote ha dejado 4 mil 173 casos confirmados en 41 estados y 308 hospitalizaciones.
Además, investigan más de 7 mil 400 casos adicionales que aún no han sido confirmados por laboratorio, principalmente en Michigan y Ohio.
