La cadena de comida rápida Taco Bell está bajo investigación después de que los Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC, por sus siglas en inglés) confirmara un brote de ciclosporiasis que ha enfermado a miles de personas en 34 entidades de Estados Unidos desde el 1 de mayo.
De acuerdo con The Washington Post, funcionarios federales y estatales de salud investigan si la lechuga servida en los restaurantes Taco Bell tuvo algún papel en el brote, por lo que la empresa indicó que retiró algunos artículos limitados del menú como medida de precaución.
Sin embargo, mencionó que “las autoridades de salud pública no han confirmado un vínculo con Taco Bell ni con ningún ingrediente, proveedor, restaurante o minorista específico.”
La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés) realiza investigaciones de rastreo en múltiples productos agrícolas. No se ha identificado oficialmente ninguna fuente de alimento, productor ni distribuidor específico.
La semana pasada, varios carteles colocados en establecimientos de Taco Bell en Michigan advertían a los clientes que los restaurantes “actualmente no pueden vender lechuga, cebolla con cilantro, pico de gallo y guacamole debido a una retirada del mercado a nivel nacional”.
Esta semana, el Departamento de Salud y Servicios Humanos de Michigan informó que el último brote podría estar relacionado con la lechuga o las verduras de hoja verde para ensalada.
“Aunque no identificamos un producto definitivo como la fuente del brote, queremos que los habitantes de Michigan sepan lo que hemos averiguado hasta ahora para que puedan tomar medidas para proteger a sus familias”, dijo la Dra. Natasha Bagdasarian, Directora Médica Ejecutiva del MDHHS, en un comunicado el lunes.
¿CÓMO SE TRANSMITE LA CICLOSPORIASIS?
Según los CDC, la ciclosporiasis se transmite al consumir alimentos o agua contaminados con materia fecal. Si bien se reportan casos de ciclosporiasis durante todo el año, son más frecuentes entre el 1 de mayo y el 31 de agosto. Los brotes anteriores se relacionaron con frambuesas, albahaca, cilantro y mezclas para ensaladas.
Según el sitio web de los CDC, “la mayoría de las personas con sistemas inmunitarios sanos se recuperan de la ciclosporiasis sin tratamiento. Sin embargo, si no se trata, la enfermedad puede durar desde unos pocos días hasta un mes o más”.
Los síntomas pueden tardar dos semanas o más en aparecer, y algunas personas permanecen asintomáticas; estos son los factores que pueden dificultar la identificación del origen de un brote.
