La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés), así como los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), advirtieron este jueves por un brote activo de salmonela.
Pero eso no es todo: de manera preliminar, lo vincularon a jalapeños procedentes de Sinaloa, México, reportando hasta el momento 345 casos en 27 estados, de los cuales 36 han requerido hospitalización.
“Los CDC y las autoridades de salud pública de varios estados están investigando un brote multiestatal de infecciones por salmonela relacionado con los chiles jalapeños. Se recomienda a los negocios que revisen su inventario para detectar los chiles jalapeños retirados del mercado y que no los vendan ni los sirvan”, informó el organismo en su página web.
La mayoría de los casos se han registrado en Minnesota y Colorado. No se han reportado muertes.
De acuerdo con los CDC, los chiles fueron introducidos en Estados Unidos por Coast Citrus Distributors; la empresa los retiró del mercado y está notificando a sus clientes, entre los que se incluyen algunas destacadas cadenas de restaurantes de comida mexicana, dijeron los funcionarios.
CHILES JALAPEÑOS: ¿CÓMO RASTREARON EL BROTE DE SALMONELA EN EU?
La FDA indicó que, de las 191 personas entrevistadas en la investigación del brote, 177, equivalentes al 93%, reportaron haber comido en un restaurante de estilo mexicano, incluidos Chipotle Mexican Grill y Qdoba, del 14 de junio al 14 de julio.
Al respecto, Chipotle Mexican Grill informó el martes que había retirado los jalapeños de algunos de sus restaurantes. Qdoba dijo el miércoles que la empresa había eliminado de manera proactiva los jalapeños de todos sus restaurantes.
“Dadas sus acciones para retirar el producto de sus establecimientos, ninguno de estos locales se considera un riesgo actual y continuo para los consumidores en este brote”, señalaron en un comunicado las autoridades de los CDC.
La FDA investiga si algunos de los jalapeños llegaron a tiendas de comestibles. La agencia podría anunciar en su página web medidas adicionales de retiros del mercado, indicaron las autoridades sanitarias.
Las autoridades sanitarias mexicanas dijeron que abrieron una investigación y el jueves realizaron una visita a una instalación empacadora en el estado norteño de Nuevo León.
Las acciones de Chipotle, con sede en Newport Beach, California, se desplomaron casi un 10% el martes y no se han recuperado. Varias cadenas de comida rápida informal como Chipotle han registrado menos afluencia de clientes de ingresos medios y bajos debido a la inflación generalizada en Estados Unidos, y los titulares recientes sobre enfermedades transmitidas por alimentos podrían ser otro factor negativo.
SALMONELA: ALERTA CONTINUA EN EU
La bacteria salmonela causa alrededor de 1.35 millones de infecciones en Estados Unidos cada año, y los brotes se han vinculado a fuentes como pepinos, huevos, leche no pasteurizada, albahaca fresca, geckos y dragones barbudos como mascotas.
Horas o días después de la exposición a la bacteria, las personas infectadas pueden sufrir diarrea, fiebre y cólicos estomacales. La enfermedad suele durar de cuatro a siete días, y la mayoría se recupera sin tratamiento.
Los niños pequeños, los adultos mayores y las personas con sistemas inmunitarios debilitados tienen un mayor riesgo de que la enfermedad sea más grave, según los CDC.
