El famoso maratón Guadalupe-Reyes no podría terminar una serie de fiestas y reuniones sin la tradicional reunión familiar que tiene como fin partir la Rosca de Reyes.
Cada Día de Reyes (6 de enero), en algunas rebanadas se esconden figuras que representan al niño Jesús, con las cuales viene un relleno inesperado: la promesa de comprar tamales para compartir el Día de la Candelaria (2 de febrero).
Aunque se acostumbra consumirla el 6 de enero, en compañía de familia y amigos, este pan de temporada se encuentra en las panaderías incluso desde diciembre, pues su popular sabor es de alta demanda.
En el artículo Panadería mexicana: formas con sabor, los investigadores Cristina Barros y Marcos Buenrostro explican que esta costumbre de la Rosca de Reyes tiene origen en la Edad Media, en Europa, y fue traída al territorio mexicano por los españoles, primero se arraigó en el centro de México y luego a todo el país.
Se considera que las roscas se popularizaron en el territorio mexicano hasta la década de los 30, con la llegada de personas exiliadas de España, como consecuencia de la Guerra Civil en su país.
En Europa se hacen los roscones, un pan de tradición católica que fusiona influencias árabes y francesas, es de forma circular y antiguamente tenía un haba en su interior.
También varían sus formas, no siempre es un niño Jesús, a veces encuentras en su lugar una figura de Hello Kitty, de Harry Potter, Baby Yoda o un Spider-Man.
Algunos autores consideran que el roscón tiene relación con los festejos que realizaban los romanos al dios Saturno, quienes antes preparaban bollos redondos con higos y los repartían entre los plebeyos y personas en condición de esclavitud.
Hay registros de que en el siglo III ya se colocaba en su interior un haba seca y quien la encontraba era “rey de los saturnales” durante uno o dos días.
Según el historiador Luis Weckmann, en el siglo XIV, en Navarra, España, los niños partían un pastel donde también había un haba, el suertudo era nombrado “Rey de la Faba” y recibía homenajes y regalos.
En la tradición católica la rosca simboliza el encuentro de la Epifanía, el día en que los Reyes Magos conocieron al niño Jesús, se conmemora ese acontecimiento cada 6 de enero.
