En plena temporada de lluvias, una panadería de San Pedro Cholula, Puebla, decidió rendir homenaje a Tláloc, dios mexica de la lluvia, con una creación que combina tradición, ingenio y sabor: la Tlaloconcha.
Creada por los artesanos de La Herencia JD, una pequeña panadería ubicada en el centro de ese municipio poblano, esta colorida concha retoma la efigie del dios asociado con las tormentas, inundaciones y la fertilidad.
Además de su vistoso diseño, el pan destaca por estar elaborado con la receta tradicional de concha, pero con un giro inesperado: un relleno de guayaba que le da un toque dulce y reconfortante, ideal para acompañar las tardes grises.
La Herencia JD ha ganado reconocimiento en los últimos años por su creatividad al momento de reinterpretar el pan dulce. Desde monstruos y animales hasta personajes de la política local, sus diseños han captado la atención tanto de vecinos como de turistas, que buscan algo más que el sabor: una experiencia visual y cultural.
La Tlaloconcha también forma parte de una tendencia creciente en panaderías de todo el país, que han empezado a transformar productos tradicionales en piezas temáticas inspiradas en íconos de la cultura popular.
Conchas de Barbie, manteconchas y panes con forma de minions son solo algunos ejemplos de cómo los panaderos han llevado su oficio al terreno de la creatividad, adaptándose a nuevas generaciones sin perder la esencia.
Por ahora, este pan especial solo se encuentra disponible en La Herencia JD, en la calle 10 Poniente 318 del centro de San Pedro Cholula. Su éxito sugiere que, además de satisfacer antojos, la panadería mexicana está evolucionando hacia formas más expresivas y simbólicas, capaces de conectar con la historia, el entorno y el momento.
