El exótico y popular Mercado de San Juan, uno de los más visitados en la Ciudad de México, se distingue por la venta de carnes poco comunes y que ahí son el “día a día” del comercio local.
En este importante punto de venta capitalino, se encuentran proteínas provenientes de armadillo, iguana, zorrillo, venado, conejo, lechón, cabrito, carnero, tepezcuintle, avestruz, búfalo, cocodrilo... y hasta de león.
Pero si ya de por sí son peculiares este tipo de carnes, los locatarios comenzaron un proceso de adaptación a un público específico: los compradores asiáticos, marchantes asiduos a comprar carnes exóticas.
Por lo anterior, ya empieza a ser común encontrar en este mercado mexicano, letreros escritos en chino mandarín, con la intención de acercarse a los compradores asiáticos.
La situación empieza a tener un auge tan importante que los propios comerciantes comienzan a aprender palabras básicas de este idioma para comunicarse con sus clientes asiáticos.
Precios, tipos de carne y animales son anunciados en las típicas cartulinas fosforescentes que atraen la vista ya no solo de compradores nacionales, sino de los clientes asiáticos que se dan cita en este punto y que ahora, con esta estrategia de venta, se sienten más cómodos de preguntar por su proteína favorita.
El fenómeno es visto por algunos como un proceso de gentrificación, sin embargo, para los locatarios que viven de la venta, ven un nicho de oportunidad para generar mayor ganancia al acercarse a todos sus clientes, independientemente de su idioma.
Locatarios señalaron, en entrevista con Milenio, que este fenómeno comenzó desde 2010 y ha ido en aumento debido a la gran migración de ciudadanos chinos que hoy en día representan hasta un 70% de sus ventas.
Algunos comerciantes se han valido de amigos chinos y del Traductor de Google para poder anunciar sus productos.
